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Le vignoble du Languedoc-Roussillon est un des plus grands de France avec une superficie de plus de 245 000 hectares plantée de vignes! Il a été crée par les grecs et les romains dans la continuité de celui de Provence. On y découvre des vins somptueux élaborés grâce à des vignerons de talents comme, Canet Valette, Gauby, La Grange des pères ou le Clos des Fées. Les cépages grenache et syrah sont bien représentés et offrent des vins typés comme Fitou, Corbières, Saint Chinian… Le Roussillon possède un très beau patrimoine viticole surtout en ce qui concerne les vins doux naturels comme à Maury et à Banyuls. Sur les desserts ou en digestifs, ces vins sont parfaits. Le Languedoc et le Roussillon sont des régions superbes et très accueillantes. Ce sont des régions idéales pour organiser des routes des vins ludiques. Le bassin viticole du Languedoc-Roussillon est certainement la région où il se passe aujourd’hui les choses les plus intéressantes en matière de viticulture, non seulement pour la France mais également pour le monde entier. Le vignoble y est le plus vaste au monde. Il longe la Méditerranée du delta du Rhône jusqu’aux pieds des Pyrénées. Il n’est pas seulement la plus vaste région viticole et la plus grande productrice de vins en France mais également la plus ancienne. Et bon nombre de confréries, héritières de traditions de bien boire et bien manger résistent pour défendre cet héritage culturel. Les IGP Sud de France représentent 14% de la commercialisation des vins du bassin Languedoc-Roussillon, (24% des vins à IGP). Ils sont majoritairement produits et commercialisés en rouge (51%), mais depuis quelques années la part du rosé augmente significativement (39% contre 18% dans les années 90). 78% des ventes sont le fait des IGP de département (Aude, Gard, Pays d’Hérault), 22% des IGP de territoire. A noter, parmi les 16 IGP de territoire, 6 font 77% des volumes commercialisés. Le vignoble du Languedoc est le premier producteur français en rouge (8,2 milllions d'hectolitres), rosé ( 2,6 millions d'hectolitres) et blanc (2,8 millions d'hectolitres). Mais aussi le premier vignoble bio de France avec 22 000 hectares de vignes bio, ce qui représente 36% du vignoble bio français et 7% du vignoble bio mondial. (source https://www.languedoc-wines.com)

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